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腊八粥里放什么最养生?揭秘腊八粥配方!
作者:佚名    文章来源:桑梓网    点击数:    更新时间:2018-1-24

  今天就是腊八了。北方有谚语“腊七腊八,冻掉下巴”,可见腊八也是寒冷的代名词。在寒冷的冬季,喝上暖暖的一碗腊八粥,不仅驱寒,粥里的杂粮,更可以保健养生!笔者下面就为大家推荐几款不错的腊八粥食材!

  腊八粥营养食材

  糖尿病——燕麦

  糖尿病人的腊八粥不要加入糯米和白米,更不要加糖。宜用燕麦、大麦来增加粘稠感,同时要放一半以上的豆子,以便帮助控制血糖上升速度。

  补血——桂圆

  桂圆亦称龙眼,性温味甘,益心脾,补气血;具有良好的滋养补益作用。因此,这一类型的腊八粥首选桂圆为原料。此外,像红枣、花生、红豆、红糖、白果、枸杞子都是补血、温阳的好食品,可以将它们与桂圆互相搭配,连同粳米一起煮腊八粥喝,是很好的驱寒保暖良方。

  养胃——薏米

  消化不良者的腊八粥可以考虑少放黄豆、黑豆等,因为它们消化起来的确有点辛苦。可以放点暖身的糯米,多加点养胃的薏米、糙米。淀粉豆类和养生食材在烹调之前要充分浸泡,煮后就会更加柔软,容易消化。

  高血压——花生

  高血压患者平时饮食就需要注意清淡,可以多引用粥品。在食用腊八粥时,可以选择花生,因为花生含有丰富的不饱和脂肪酸,其油脂不易在体内储存,可以改善高血压等心脑血管疾病。

  养精护肝——枸杞

  腊八粥煮成半熟,然后加入枸杞子,煮熟后即可食用。枸杞特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症状的病人。肝炎患者服用枸杞粥,则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。

  补肾益气——栗子

  腊八粥里放些栗子,软糯可口,尤其是对于肾虚患者来说,栗子能补肾益气,治腰酸腿软。但要注意,栗子的热量比较高,少放一些即可。

  腊八粥小窍门

  ·腊八粥一日三餐均可食用,以早餐空腹食用最佳,尤其适合消化功能差,年老体弱者。

  ·喝粥时不宜同食过分油腻、黏滞的食物。

  ·熬粥时应一次将水加充足,尽量避免中途二次加水。

  ·加水熬粥时,若加一些牛奶或奶油也很可口,但不可加黄油。

  ·大量的柿饼类蜜饯不适合同煮。因为经过加热后成糊状,会稀释粥的黏性。

  揭秘腊八粥配方

  桂圆银耳丨腊八粥

  原料:桂元肉10克、银耳10克、玉竹15克、枸杞10克、莲籽5粒、大枣5粒、葡萄干 10克、粳米30克。

  制作方法:

  先将莲籽和玉竹加热煮烂,然后把其它六味原料一起入锅,加热煮熟直至变成粥状,即可食用了。

  功效:安神,治失眠、健忘、惊悸,养阴,润燥,除烦,止渴,补肾。

  健脾胃的丨腊八粥

  原料:芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克

  做法:先取上述八药煎煮40分钟,再加入大米继续煮烂成粥。

  用法:分顿调糖食用,连吃数日。

  作用:健脾胃,补气益肾,养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。

  功效:八宝粥超市有卖,温热服用效果较好,健康人食用可强身健体。

  黑白丨腊八粥

  原料:黑糯米、白糯米、燕麦、红枣、枸杞子、松子仁、莲子、桂圆、冰糖

  做法:

  1·枸杞子、燕麦、莲子用温水泡一下。

  2·全部原料放入沙锅中,加适量水和冰糖,小火炖煮90分钟左右即可。

  粗粮干果“八宝粥”是日常食用各色粗粮和干果最好的载体了,黑、白糯米的妙处在于含有很多具有糯性的淀粉多糖,可以为下肠道保有所需的营养原料。

  腊八粥虽为节令小吃,但由于现在各种配料一年四季都有,且易于人体吸收、老少皆宜,所以腊八粥不必等到腊月初八才喝,它可以作为日常营养配餐和调剂饮食生活的一道美食,尤其适宜年老体弱或病愈后脾胃虚弱者食用。

文章录入:光荣与梦想    责任编辑:光荣与梦想 
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